Paille et terre en Bretagne

Nous avons passé une dizaine de jours chez Pierre-Yves et Sandrine qui construisent leur maison en paille porteuse près de Loudéac, au cœur de la Bretagne. Au programme : enduits à base de terre, bardage et petits détails de construction : grilles anti-rongeurs, tracé de cloisons…

L’occasion aussi de découvrir que l’on peut faire du très bon fromage de chèvre en Bretagne. L’expérience de fromages de chèvre vosgiens sans aucun goût nous avait fait penser qu’une herbe trop grasse ne permettait pas de produire un chèvre savoureux. En drômois chauvins, nous étions donc suspicieux à l’évocation de chèvre sous le climat breton. Nous savons maintenant grâce à Pierre-Yves et au GAEC dont il fait partie qu’on peut y faire des fromages soutenant la comparaison avec notre picodon favori.